立夏一过，暑气日渐油腻，闷热的天气总让东谈主食欲低迷，连皮肤都变得干燥紧绷。每到这时，我总会在餐桌上安排一齐木耳菜，它号称夏季专属的养生时蔬，叶片肥厚软嫩，进口滑润Q弹，口感神似木耳，也被世界称作豆腐菜、潺菜，是我家夏令必弗成少的家常食材。

这款时令野菜养分价值格出门众，富含稀有的硒元素，食补价值很高。从传统食养来讲，木耳菜性寒味甘酸，能清热降火、润肠润燥，无缺适配夏天酷暑的体质。

它自带的自然黏液是满满养分精华，富含可溶性膳食纤维，匡助休养肠胃、牢固三高，低脂低卡还饱腹，减脂期吃也极端量宜。况且它的含钙量相当卓越，远超牛奶、菠菜等常见食材，闲居多给家东谈主吃，清淡解腻又能补充养分，老小都宜，是夏季报复错过的养生佳肴。今天花花为世界共享几谈木耳菜的厚味作念法。

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01木耳菜肉片汤

✅ 亮点：立夏后总爱喝这碗木耳菜鸡胸肉汤。滑嫩的木耳菜裹着鲜润的汤汁，搭配软嫩不柴的鸡胸肉片，一口下去清澄露馅，暑气都消了泰半。木耳菜的黏多糖帮着控脂，鸡胸肉低脂高卵白，钙和硒也在线，喝着没职守，还能给肠胃减负，是我家入夏的“续命汤”。

食材：木耳菜、鸡胸肉

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1️⃣木耳菜洗净，鸡胸肉切片，加姜末，料酒，加胡椒粉，加蚝油，加淀粉腌制15分钟。

2️⃣锅内加油爆香姜丝，加适量净水，水开加肉片煮3分钟，撇去浮沫，加木耳菜蒸30秒，金年会(JinNianHui)体育加盐加鸡精调味即食用。

小贴士：

1、 肉片提前加淀粉腌制，肉质鲜活不柴，煮后口感更滑嫩。

2、木耳菜最佳短时间烫煮即可，最猛进度保留养分与脆嫩口感。

02 木耳菜拌鸡蛋

✅ 亮点：立夏后闷热得没胃口，我家餐桌总少不了这谈木耳菜拌鸡蛋。滑嫩的木耳菜裹着鲜汁，搭配软嫩煎蛋，一口下去暑气都消了泰半。

木耳菜的黏多糖是可溶性膳食纤维，搭配鸡蛋的优质卵白，低脂饱腹还能帮着休养肠胃，清润又无职守，是我私藏的夏令贯通轻食。

食材：木耳菜 1把、鸡蛋 2个葱花、蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面小数、生抽1勺、蚝油1勺、香醋半勺、代糖半勺、芝麻油半勺

1️⃣鸡蛋煎至两面金黄，切成适口大小的块状。

2️⃣锅中水烧开，加小数盐和油，放入木耳菜焯熟，捞出沥干水分（加小数油盐能让菜色更翠绿）。

3️⃣碗中放入葱花、蒜末、小米辣、白芝麻和辣椒面，浇一勺热油激出香味；再加入生抽、蚝油、香醋、代糖和芝麻油，搅动均匀。

4️⃣将煎蛋块和木耳菜放入大碗，淋上调好的料汁，充分拌匀即可。

小贴士

1、焯水时加小数盐和油，木耳菜热诚更翠绿，口感也更脆嫩。

2、用代糖替代白糖调汁，贯通不齁，减脂期也能坦然吃。

03 蒜香木耳菜

✅ 亮点：入夏之后暑气袭东谈主，总念念吃点清淡解腻的家常菜，蒜香木耳菜便是我的首选。蒜末提香去腥，中庸了菜叶的空匮，进口软滑鲜活，幽香味完全。

木耳菜富含硒元素和自然植物胶质，能清热降火、润肠润燥，丰富的膳食纤维还能促进代谢。作念法清淡少油，不添肠胃职守，全家老小都爱吃。

食材：大蒜头、木耳菜

1️⃣蒜瓣切碎，木耳菜摘洗之后沥干水分；

2️⃣热油下蒜末爆香金年会(JinNianHui)体育官网，倒入木耳菜翻炒一下，加小数盐、小数鸡精、一勺生抽，炒软变色之后坐窝盛出；

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